סלט קיסר עם נתחי חזה בגריל צמחוני 99 קלוריות

4 מנות מָנָה
20 דקות משך
קל דרגת קושי

מרכיבים

1 חבילה חזה בגריל צמחוני 99 קלוריות
2 לבבות חסה
4 ביצים
8 פרוסות דקות מאוד של באגט
1/2 בצל סגול קטן פרוס דק
2 כפות פרמזן מגורד דק
4 כפות מיונז
4 כפות שמנת חמוצה
2 כפות מים
2 שיני שום כתושות
2 פילה אנשובי קצוץ דק
2 כפות פרמזן מגורד
1 כפית טבסקו
1/2 לימון סחוט למיץ
העתקת רשימת רכיבים
רשימת הרכיבים הועתקה

הוראות הכנה

מפשירים את החזה הצמחוני. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. פורסים את החזה בגריל לרצועות ארוכות ברוחב 2 ס"מ. מניחים על תבנית עם נייר פרגמנט, צולים בתנור החם 10 דקות.

בתבנית נוספת מסדרים את פרוסות הבאגט, מתבלים במעט שמן זית ומלח ומזהיבים בתנור כ - 10 דקות.

מרתיחים סיר קטן עם מים, מתבלים בכף מלח. מניחים בזהירות את הביצים בתוך הסיר ומבשלים 6 דקות בדיוק. מוציאים מהמים ומצננים בקערה עם מים קרים. מקלפים בעדינות ושומרים בצד.

מערבבים את כל חומרי הרוטב - מיונז, שמנת חמוצה, 2 כפות פרמזן, מים, שום, טבסקו, אנשובי, לימון, פלפל ומלח, בעזרת מטרפה למרקם חלק.

מפרידים את עלי החסה ומניחים בקערה גדולה, מוסיפים את החזה בגריל, קרוטוני הבאגט ופרוסות הבצל. מזלפים מעל 4 כפות גדושות של הרוטב ומערבבים בעדינות בעזרת הידיים. מסדרים בצלחות הגשה, בוזקים מעל פרמזן מגורד ומניחים מעל ביצה רכה חצויה, מתבלים את הביצה במלח ופלפל ומגישים.