ארוחת צהריים קלה

בסך הכל הציפיות שלנו מארוחות הצהריים הן די פשוטות, אנחנו רוצים שהן יהיו מזינות, בריאות, טעימות וקלות להכנה ולמרות זאת יש סברה מוטעית שכל אלו לא יכולים להתקיים יחד. יתר על כן, ארוחת צהריים לילדים שהיא קלה להכנה, בעלת ערכים תזונתיים ובמקביל כזו שהם ייהנו לאכול נשמעת עבור הורים רבים כמו משימה בלתי אפשרית, וזו סיבה נוספת לכך שהיה חשוב לנו להביא מתכון לארוחה מוצלחת ומזינה, כזו שאפשר אפילו לחמם ביום שאחרי.

בשביל להכין ארוחת צהריים קלה וטעימה אתם לא זקוקים לרשימת מצרכים ארוכה ובטח שלא לעמוד במשך שעות במטבח. במתכון הבא הייתה לנו מטרה ברורה – שתעבדו כמה שפחות (לא יותר מחצי שעה) אבל שהתוצאה תהיה מלאה בטעמים נהדרים, וכמובן, חשוב לנו לציין שארוחת צהריים קלה וטובה לא דורשת מכם להיות בעלי יכולות בישול גבוהות.

מתכון לארוחת צהריים קלה להכנה: שניצל תירס עם פסטה אדומה וברוקולי בצד

בחרנו במתכון עם פסטה כי זו בחירה שאי אפשר לטעות איתה, לא בקרב מבוגרים ובטח לא בקרב ילדים, ואנחנו יודעים שבחירת התוספת לצד הפסטה זו תמיד התלבטות גדולה כי היא חייבת להשלים את הטעם המנחם – זו הסיבה שאנחנו משתמשים במתכון בשניצל תירס קריספי, טעים ומהיר להכנה. ליתר דיוק, בחרנו בשניצל תירס 99 קלוריות של טבעול העשוי מגרעיני תירס, חלבון סויה וחיטה, המהווה מקור מצוין לסיבים תזונתיים. כמו כן, כתוספת בצד בחרנו בברוקולי אבל אפשר להחליף אותו בכל ירק שאוהבים – עגבניות שרי, אבוקדו, תרד, שעועית אדומה וכדומה.

אז מה אתם צריכים בשביל המתכון?

 - חבילה של שניצל תירס ‎טבעול 99 קלוריות

- חבילה של פסטה בצורת ספגטי

- צנצנת (400 גרם) של רוטב עגבניות מוכן

- ראש ברוקולי גדול חתוך לפרחים קטנים

- 2 כפיות מלח

הוראות הכנה למתכון:

1. מתחילים עם הכנת הברוקולי:

מרתיחים מים בסיר עם 2 כפיות מלח, לאחר ההרתחה מבשלים במשך כ-10 דקות את פרחי הברוקולי, עד שהם מתרככים מעט.

2. מכינים שניצל תירס:

את שניצל התירס ניתן להכין בתנור – מחממים את התנור ל-180 מעלות ומכניסים את השניצל למשך 13 עד 15 דקות, עד שהוא משחים.

או

בטוסטר אובן – מחממים את הטוסטר אובן ל-180 מעלות ומכניסים את השניצל למשך כ-20 דקות.

3. מכינים את הפסטה:

עוקבים אחר הוראות ההכנה על גבי אריזת הפסטה שבחרתם. כמובן שאפשר להחליף את הספגטי בסוג פסטה אחרת שאוהבים.

4. מכינים את רוטב הפסטה:

מחממים במחבת עמוקה את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה, מוסיפים את הפסטה המוכנה ומערבבים היטב. כמובן שאם יש לכם מתכון מנצח לרוטב אדום תוכלו להשתמש בו כאן אבל זכרו כי הרעיון הוא להכין ארוחת צהריים קלה ומהירה, ולא חסרים היום רטבים אדומים מוכנים מעולים. תנסו כמה מהם, ותדאגו שתמיד תהיה לכם בבית צנצנת של זה שאהבתם.

ועכשיו בואו נדבר באופן כללי: מה נחשב לארוחת צהריים קלה ומעולה?

כשאומרים "ארוחת צהריים קלה" מתכוונים לכזו שהיא מהירה להכנה אבל בו בזמן טעימה, משביעה ומזינה ולא כבדה מדי (כזו שלא תגרום לעייפות או תחושת כבדות). איך משיגים את זה? כדאי להתבסס על רכיבים נכונים (לא סתם בחרנו במתכון בשניצל תירס 99 קלוריות ובו סיבים תזונתיים שעוזרים לפעולת העיכול ומגבירים תחושת שובע), להימנע עד כמה שניתן מטיגון ושימוש בשמן ולהקפיד לשלב פחמימה מזינה, לדוגמא פסטה או אורז, חלבון שקל לעכל אותו, למשל שניצל תירס, וירקות, טריים או מאודים.

אנשים נוטים לשכוח שאחרי ארוחת הצהריים צריך להמשיך את היום, בין אם זה בעבודה, בסידורים, או עם הילדים, ורצוי שזה יהיה בתחושה רעננה ולא כבדה. כמובן שיש עניין גם למהירות ההכנה, ארוחות צהריים קלות להכנה אמורות לדרוש זמן הכנה של בין 10 דקות לחצי שעה, לא יותר וכמובן ללא שלבים מסובכים מדי - זו בדיוק הסיבה שבחרנו במתכון של פסטה עם שניצל תירס.

השילוב בין פסטה לבין שניצל תירס יוצר מנה משביעה אך לא מעייפת, טעימה ללא צורך לעמוד שעות במטבח וכזו שלא דורשת מצרכים ייחודיים שצריך ללכת בשבילם במיוחד לסופר. בעוד הפסטה, שהיא פחמימה, מספקת אנרגיה מהירה, שניצל התירס מספק סיבים תזונתיים. כמו כן, מדובר במנה שמאוד קל לשדרג, אם זה באמצעות תוספת ירקות בצד, רוטב מעניין או אפילו תוספת של עשבי תיבול או גבינה בסגנון פרמז'ן. כמובן שמדובר במנה שמתאימה גם לצמחונים ואנשים שרוצים לשמור על משקל ותזונה נכונה (אפשר כמובן להפחית מכמות הפסטה שאוכלים) אבל חשוב לציין כי בחירה בשניצל תירס היא לא רק עבור צמחונים, היא מעולה עבור מי שרוצה להפחית את צריכת הבשר בלי לוותר על טעם ומרקם מדהים.

 לסיכום, ארוחת צהריים קלה להכנה יכולה להיות טעימה וגם בריאה, אתם פשוט צריכים לשים את ידכם על המתכונים הנכונים.