4 
20 
קל
מפשירים את החזה הצמחוני. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. פורסים את החזה בגריל לרצועות ארוכות ברוחב 2 ס"מ. מניחים על תבנית עם נייר פרגמנט, צולים בתנור החם 10 דקות.
מרכיבים
1 חבילה חזה בגריל צמחוני 99 קלוריות
2 לבבות חסה
4 ביצים
8 פרוסות דקות מאוד של באגט
1/2 בצל סגול קטן פרוס דק
2 כפות פרמזן מגורד דק
4 כפות מיונז
4 כפות שמנת חמוצה
2 כפות מים
2 שיני שום כתושות
2 פילה אנשובי קצוץ דק
2 כפות פרמזן מגורד
1 כפית טבסקו
1/2 לימון סחוט למיץ
סלט קיסר עם נתחי חזה בגריל צמחוני 99 קלוריות
סלט קיסר עם רצועות חזה בגריל צמחוני, קרוטוני באגט, ביצה רכה ורוטב אנשובי. הביצים מבושלות שש דקות בדיוק, וזה בדיוק הזמן שמשאיר את החלמון רץ ואת החלבון מוצק דיו לפריסה. מתכון נהדר לארוחה טבעונית, לארוחת צהריים או לאירוח
הוראות הכנה
1. להכנת החזה הצמחוני
2. להכנת הלחם הקלוי
בתבנית נוספת מסדרים את פרוסות הבאגט, מתבלים במעט שמן זית ומלח ומזהיבים בתנור כ - 10 דקות.
3. להכנת הביצים
מרתיחים סיר קטן עם מים, מתבלים בכף מלח. מניחים בזהירות את הביצים בתוך הסיר ומבשלים 6 דקות בדיוק. מוציאים מהמים ומצננים בקערה עם מים קרים. מקלפים בעדינות ושומרים בצד.
4. להכנת הרוטב
מערבבים את כל חומרי הרוטב - מיונז, שמנת חמוצה, 2 כפות פרמזן, מים, שום, טבסקו, אנשובי, לימון, פלפל ומלח, בעזרת מטרפה למרקם חלק.
5. להרכבת הסלט
מפרידים את עלי החסה ומניחים בקערה גדולה, מוסיפים את החזה בגריל, קרוטוני הבאגט ופרוסות הבצל. מזלפים מעל 4 כפות גדושות של הרוטב ומערבבים בעדינות בעזרת הידיים. מסדרים בצלחות הגשה, בוזקים מעל פרמזן מגורד ומניחים מעל ביצה רכה חצויה, מתבלים את הביצה במלח ופלפל ומגישים.
המתכון של
סבינה ולדמן
מידע תזונתי
סימון תזונתי
למנה
פחמימות
63.3 גרם
אנרגיה
677.3 קילוקלוריות
שומנים
28.9 גרם
חלבון
36.5 גרם
