6 
30 
קל
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. פורסים את העוף לרצועות ארוכות ברוחב 2 ס"מ. מניחים אל תבנית עם נייר פרגמנט, צולים בתנור החם 10 דקות.
מרכיבים
1 חבילה חזה בגריל צמחוני 99 קלוריות
1 כוס קרם קוקוס
1/2 כוס מים
2 כפות חמאת בוטנים
2 כפות רוטב סויה או רוטב דגים
1 כף גדושה סוכר
1 כף ג'ינג'ר מגורד בפומפייה
2 שיני שום כתושות
1 כף סרירצ'ה - רוטב צ'ילי חריף תאילנדי (לא חובה)
1 לימון סחוט למיץ
2 מלפפונים פרוסים דק
1 פלפל אדום חריף פרוס דק
2 כפות בוטנים קצוצים גס
20 עלי כוסברה
20 עלי נענע
1 לימון סחוט למיץ
נתחי חזה צמחוני בגריל ברוטב סאטה
נתחי סויה דמויי עוף ברוטב סאטה של חמאת בוטנים, קרם קוקוס וסרירצ'ה. הרוטב מובא לרתיחה ואז מצטמצם על להבה גבוהה שלוש דקות, וזה מה שמסמיך אותו ומרכז את טעם הבוטנים. מתכון נהדר לארוחה טבעונית, לערב אסייתי או לאירוח
הוראות הכנה
1. להכנת הנתחים
2. להכנת הרוטב
בסיר רחב מאוד מניחים את כל המרכיבים: חלב קוקוס, מים, חמאת בוטנים, סויה, סוכר, ג'ינג'ר, שום, סריראצ'ה ומיץ מלימון אחד, ומערבבים היטב בעזרת מטרפה. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מבשלים להסמכה כ-7 דקות. מוסיפים לרוטב את נתחי עוף הצלוי ומערבבים בעדינות.
3.
מגבירים את הלהבה ומבשלים יחד כ-3 דקות.
4. להכנת הסלט
מערבבים את כל המרכיבים: מלפפונים, פלפל חריף, בוטנים קצוצים, כוסברה, נענע, מלח ומיץ מלימון אחד.
5. להגשה
מגישים את הנתחים עם הרוטב מעל נודלס או אטריות אורז, מניחים מעל את הסלט ומגישים.
המתכון של
סבינה ולדמן
מידע תזונתי
סימון תזונתי
למנה
פחמימות
25.1 גרם
אנרגיה
240.4 קילוקלוריות
שומנים
7.9 גרם
חלבון
16.9 גרם
