ארוחת צהריים לילדים קלה להכנה

כהורים יש לנו לא מעט נקיפות מצפון, בין היתר כשזה נוגע לתזונה של הילדים שלנו. מכירים את זה שאתם שוברים את הראש במחשבה כיצד להכין להם משהו שהם יאהבו ובאמת יאכלו? כמובן שאתם לא רוצים שוב פעם שהם יאכלו 'ג'אנק פוד' אלא לספק להם תזונה מזינה, אבל לא כל יום יש לנו זמן לעמוד ולבשל משהו.

אחר הצהריים הופך לשגרה שוחקת שבה קשה להגיע להסכמות עם הילדים בנושא האוכל – ארוחה שתהיה מספיק מזינה אבל גם טעימה עבורם. ישנה גם נטייה לחשוב שמנה מהירה להכנה היא בטח חסרת טעם או לא בריאה אבל ההפך הוא הנכון - עם מתכון טוב אפשר ליהנות מארוחה שהיא גם טעימה בטירוף, גם מזינה וגם קלה להכנה. שימוש במתכון עם זמן הכנה קצר לא מעיד על כך שהוא אינו איכותי, הסוד תמיד טמון במרכיבים ובהוראות הברורות.

המתכון בהמשך כתבה זו מתאים גם עבור מי שמעולם לא בישל, זמן ההכנה הכולל שלו הוא חצי שעה בלבד (כולל הזמן שהמנה נמצאת בתנור) והוא מכיל מרכיבים שילדים ממש אוהבים אבל עם טוויסט, כך שהוא מזין וטעים.

מתכון ארוחת צהריים לילדים: נקניקיות עם תפו"א וירקות שחומים בתנור

מה ילדים ממש אוהבים? נקניקיות כמובן. אולם, אנחנו נמנעים מלתת להם לאכול נקניקיות עוף ובצדק - מדובר במזון מאוד מעובד הכולל חומרים משמרים ותוספים לא בריאים נוספים, כמו שומן רווי ונתרן. מעבר לכך, הם בעלי ערך תזונתי נמוך ואינם משביעים. במקום אפשר להשתמש בנקניקיות צמחוניות בעלות טעם עשיר, כמו שבחרנו במתכון זה. וכן, אנחנו יודעים שהמילה צמחוני מלחיצה אנשים ויש נטייה לקשר אותה לאוכל לא טעים אבל עולם האוכל הצמחוני כל כך התקדם שהטעמים יפתיעו אתכם.

במתכון משתמשים בנקניקיות וינר צמחוניות של טבעול המבוססות על חלבון איכותי של סויה וחיטה ומהוות מקור לחלבון וברזל. כמו כן, המנה כוללת תפוחי אדמה נימוחים שהם מקור מצוין לפחמימות מורכבות המספקות אנרגיה לילדים. לא הרבה יודעים שתפוחי אדמה עשירים בוויטמין C, וויטמינים מקבוצת B ובאשלגן, ומכילים גם סיבים תזונתיים שעוזרים למערכת העיכול ומייצרים תחושת שובע (בעיקר הקליפה שלהם). כמו כן, תפוחי אדמה לא מכילים כמעט שומן, דבר שהופך אותם לבסיס טוב לארוחה בריאה, כל עוד לא מטגנים אותם בשמן עמוק.

ולא שכחנו גם את הירקות (וכן, אנחנו יודעים שעגבנייה היא למעשה פרי) והוספנו לתבנית גם עגבניות ובצל שמוסיפים טעם עשיר ותורמים בריאותית: הבצל מכיל נוגדי חמצון שעוזרים בחיזוק מערכת החיסון והעגבנייה עשירה בוויטמינים C ו-A.

 

מרכיבים:

- חבילת נקניקיות וינר צמחוניות

- חבילת תפוחי אדמה קטנים

- 4 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים

- בצל לבן בינוני חתוך לשמיניות

- 2 גבעולי בצל ירוק פרוס דק

- כף חרדל

- 4 כפות שמן זית

- כף מייפל או רכז רימונים

- 4 ענפי תימין

 - קורט מלח

הוראות הכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מלח כ-20 דקות.

2. מסננים את תפוחי האדמה ומצננים מעט.

3. מחממים תנור לחום של 190 מעלות.

4. מכינים את התיבול: מערבבים בקערה קטנה את החרדל, המייפל ושמן הזית, ומתבלים במלח ופלפל.

5. חוצים את תפוחי האדמה ומעבירים אותם לקערה גדולה אליה מוסיפים גם את העגבניות, הבצל והתימין.

6. מתבלים בתערובת החרדל ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

7. מסדרים מעל את הנקניקיות ומעבירים לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות למשך כ-20 דקות.


 

חשיבות של ארוחת צהריים קלה לילדים

כשמדובר בילדים, לארוחת הצהריים יש תפקיד מכריע כי היא צריכה למלא אותם באנרגיה להמשך היום, וזאת בלי לגרום לעייפות או תחושת כובד. ארוחה קלה היא לא רק כזו שקל להכין, אלא גם כזו שקל לעכל, וכמובן חשוב שהיא תהיה טעימה, כי אנחנו רוצים שהם יטרפו את הצלחת. הארוחה צריכה להיות מורכבת מרכיבים פשוטים אך מאוזנים: פחמימות קלות לעיכול ועשירות בסיבים תזונתיים (מלבד תפוח האדמה שאותו הזכרנו אפשר להכין אורז או בטטה), חלבון קל לעיכול התורם לתחושת שובע (למשל גבינה לבנה או ביצים) וירקות מגוונים בשלל צבעים העשירים בוויטמינים ומינרלים.

כמו כן, אנחנו ממליצים להשתמש בעשבי תיבול עדינים לשדרוג הטעם ובמקום למנוע מילדים דברים שהם אוהבים, פשוט להכין אותם בצורה בריאה יותר – למשל, צ'יפס בתנור ולא מטוגן בשמן, פסטה מחיטה מלאה במקום פסטה רגילה ונקניקיות צמחוניות במקום נקניקיות עוף, כפי שהשתמשנו במתכון. וטיפ נוסף – הפכו את הצלחת לצבעונית (דבר שמאוד קל לעשות באמצעות ירקות), זה מושך לילדים את העין.

אז בפעם הבאה שאתם שוברים את הראש מה להכין לילדים תזכרו שארוחת צהריים יכולה להיות גם טעימה, גם מזינה וגם פשוטה להכנה. עם שילוב נכון של פחמימה, חלבון וירק - הילדים נהנים, ואתם רגועים. מתחשק לכם לנסות מתכונים נוספים ממש עכשיו? לחצו כאן.