4 
30 
קל
קולים את הפלפלים על להבה גלויה עד שהקליפה שרופה לגמרי.
מרכיבים
4 יחידות שניצל ברוקולי
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים צהובים
1/2 בצל סגול פרוס דק
8 כפות שמן זית
6 כפות חומץ תפוחים
1 כפית דבש
20 עלי נענע
10 עלי פטרוזיליה
1 מלפפון פרוס דק בעזרת קולפן
1 מלפפון מגורד דק בפומפייה
2 שיני שום כתושות
100 גרם גבינת לאבנה 5%
10 עלי נענע קצוצים דק
סלט שניצל ברוקולי, פלפלים צבעוניים קלויים וצזיקי
סלט פלפלים קלויים על אש עם צזיקי, נענע ופטרוזיליה, לצד שניצל ברוקולי. הפלפלים השרופים מכוסים בניילון נצמד ומצטננים חצי שעה לפני הקילוף, והאדים שנלכדים הם שמרפים את הקליפה מהבשר. מתכון נהדר לארוחה צמחונית, למנה ראשונה או לאירוח
הוראות הכנה
1. להכנת הפלפלים הקלויים
2.
מעבירים את הפלפלים השרופים לקערה גדולה ומכסים בניילון נצמד, מצננים כחצי שעה.
3.
מוציאים מהקערה וקולפים את הקליפה השרופה, נפטרים מהגרעינים וחותכים את פלפל הקלוי לרצועות בעובי 2 ס"מ.
4. להכנת השניצלים
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מניחים את השניצלים על תבנית עם נייר פרגמנט וצולים בתנור החם כ - 12 דקות.
5. להרכבת הסלט
חותכים לרצועות בעובי של 2 ס"מ ומוסיפים לקערה עם הפלפלים. מוסיפים את הבצל, מלפפון, נענע, פטרוזיליה, שמן זית, חומץ ודבש, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים
ומחלקים לצלחות הגשה.
6. להכנת הצזיקי
מערבבים יחד את כל הרכיבים - גבינת לאבנה, מלפפון מגורד דק בפומפייה, שיני שום כתושות, עלי נענע קצוצים, מלח ופלפל, ומגישים לצד הסלט.
המתכון של
סבינה ולדמן
מידע תזונתי
סימון תזונתי
למנה
פחמימות
31.2 גרם
אנרגיה
485.7 קילוקלוריות
שומנים
35.8 גרם
חלבון
11.6 גרם
