4 
40 
קל
מחממים שמן בסיר, מטגנים את נתחי העוף הצמחוניים כ- 5 דקות עד להזהבה, מוסיפים לסיר בצל וגזר ומטגנים כ- 4 דקות עד להזהבה קלה.
מרכיבים
1 חבילה SENSATIONAL נתחי סויה דמוי עוף
3 כפות שמן קנולה
1 בצל
3 גבעולי בצל ירוק, חתוכים לרצועות של 2 ס"מ
2 גזרים, חתוכים גס
2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות רחבות
1 פלפל ירוק חריף, חתוך לעיגולים
4 מקלות סלרי
2 סנטימטר שורש ג'ינג'ר, קצוץ למקלונים דקים
1 ראש ברוקולי, מפורק לפרחים
400 מ"ל חלב קוקוס
1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית משחת קארי ירוק
2 שיני שום, כתושות
100 גרם בוטנים קלויים, מומלחים וחצויים (אפשר גם קשיו)
נתחי סויה דמוי עוף בקארי, ירקות וחלב קוקוס
נתחי סויה דמויי עוף בקארי וחלב קוקוס, עם ברוקולי, פלפלים, סלרי וג'ינג'ר. הירקות מתרככים עשר דקות בלבד לפני שהרוטב נמזג עליהם, וכך הם נשארים בעלי נגיסה ואינם נמסים בחלב הקוקוס. מתכון נהדר לארוחה טבעונית, לערב חורפי או לצד אורז לבן
הוראות הכנה
1.
2.
מוסיפים פלפלים, סלרי וג'ינג'ר ומערבבים עוד 10 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
3.
בקערה, מערבבים קארי, צ'ילי מתוק, שום, תבלינים, חלב קוקוס ומלח, יוצקים על הירקות בסיר, מוסיפים את הברוקולי, מביאים לסף רתיחה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ - 20 דקות, טועמים ומתקנים תיבול.
4. להגשה
מפזרים את הבוטנים (או קשיו).
ניתן להגיש על מצע אורז לבן.
המתכון של
רות אוליבר
מידע תזונתי
סימון תזונתי
למנה
פחמימות
2241.1 גרם
אנרגיה
92462 קילוקלוריות
שומנים
9563.6 גרם
חלבון
943.8 גרם
