גראטן חטיפי כרובית וגבינות

6 מנות מָנָה
1 שעות משך
קל דרגת קושי

מרכיבים

1 חבילה חטיפי כרובית
100 גרם חמאה
100 גרם קמח לבן
1 שן שום, כתושה
1 ליטר חלב
50 גרם מוצרלה קשה, מגורדת גס
50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
50 גרם גבינת קשקבל מגורדת
2 כפות עירית קצוצה
העתקת רשימת רכיבים
רשימת הרכיבים הועתקה

הוראות הכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מניחים את הכרובית על תבנית אפייה עם נייר פרגמנט, מעבירים לתנור החם ל - 12 דקות. מוציאים ומצננים.

בסיר בינוני ממיסים על להבה בינונית את החמאה, מתבלים בשום, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שנוצרת רביכה. מוסיפים את החלב בבת אחת ומערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.

ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מתמיד כ - 5 דקות, עד לקבלת בשמל מרקם של יוגורט סמיך.

מכבים את הלהבה וממשיכים לערבב דקה נוספת. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מצננים כחצי שעה בטמפ' החדר.

מחממים תנור לחום של 170 מעלות. מערבבים את הבשמל המצונן בעזרת מטרפה עד שהוא חוזר למרקם חלק. מוסיפים את הגבינות ואת העירית. מוסיפים את הכרובית ומערבבים בעדינות. מעבירים לתבנית אפייה בינונית, מעבירים לתנור החם ל - 20 דקות, עד להזהבה. מגישים חם.