6 
1 שעות
בינוני
ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
מרכיבים
1 חבילה טבעול סנסשיונל טחון צמחוני
3 יחידות חציל
5 כפות שמן קנולה
4 כפות שמן זית
1 כוס אורז לבן, מבושל לפי ההוראות בגב האריזה
1 יחידה בצל קצוץ דק
1/2 כוס צנוברים
1 כוס רוטב עגבניות
4 שיני שום
1 זר פטרוזיליה קצוצה
2 כפות סילאן
1/2 פלפל צ'ילי חריף קצוץ
עוגת חצילים חגיגית עם טחון סנסשיונל טבעוני
עוגת חצילים בשכבות עם טחון צמחוני, אורז, צנוברים ורוטב עגבניות. פרוסות החציל ממולחות לפני הטיגון, וזה מה שמוציא מהן את המרירות ומונע מהן לספוג שמן. מתכון נהדר לארוחה טבעונית, לשולחן חג או לאירוח משפחתי
הוראות הכנה
1.
2. לטיגון החצילים
פורסים את החצילים לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ. בוזקים מעל מלח ומניחים להם להגיר נוזלים.
3.
מטגנים אותם עד הזהבה עם שמן הקנולה.
4. להכנת המלית
מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצל ומזהיבים.
5.
מוסיפים את הטחון הצמחוני ומבשלים עד שצבעו מתחלף.
6.
מוסיפים את שאר המרכיבים, מלח ופלפל שחור גרוס במטחנה ותימין לפי הטעם, ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
7. להרכבת העוגה
מרפדים את התבנית בחצילים.
8.
ממלאים בכל המילוי וסוגרים שוב עם רצועות החצילים.
9.
מכניסים לתנור ואופים עד התייצבות כ-30 דקות בחום של 200 מעלות.
המתכון של
רון יוחננוב
מידע תזונתי
סימון תזונתי
למנה
פחמימות
50.6 גרם
אנרגיה
522.1 קילוקלוריות
חלבון
16 גרם
