6 
1 שעות
קל
מאדים את הכרישה עד שקיפות, מוסיפים את התבלינים ומלח לפי הטעם, מבשלים עוד 2 דקות.
מרכיבים
1 חבילה טבעול סנסשיונל טחון צמחוני
1/2 2 כפות שמן זית
1 כרישה גדולה קצוצה דק (החלק הלבן)
100 גרם פיסטוקים קצוצים דק
50 גרם שקדים קצוצים
50 גרם משמש אוזבקי חתוך לקוביות קטנות
1 כפית פלפל אנגלי טחון (שטוחה)
1 כפית כמון טחון (שטוחה)
1 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות טחינה גולמית
1/2 קילו שערות קדאיף
500 גרם נטורינה (חמאה טבעונית)
1 כף אבקת סוכר (גדושה)
1 כפית הל
כנאפה מלוחה עם טחון צמחוני SENSATIONAL MINCE פיצוחים וטחינה
כנאפה מלוחה בשערות קדאיף, במלית טחון צמחוני עם כרישה, פיסטוקים ומשמש. המלית מצטננת לטמפרטורת החדר לפני שהפיצוחים והטחינה מצטרפים אליה, וכך הטחינה אינה מתפרקת בחום והאגוזים נשארים פריכים. מתכון נהדר לאירוח מרשים, לשולחן חג או לארוחה טבעונית
הוראות הכנה
1. להכנת המלית
2.
מוסיפים את המשמש והטחון ומבשלים 3-4 דקות, תוך כדי מפוררים את הטחון במחבת.
3.
מורידים מהאש, מצננים קלות לטמפרטורת החדר ומוסיפים את הפיצוחים והטחינה.
4. להכנת השערות
ממיסים את הנטורינה עם המלח, אבקת סוכר וההל, ומערבבים טוב, טוב עם אטריות הקדאיף.
5. להרכבה
יוצרים שכבות. שכבה ראשונה - שערות קדאיף. שכבה שנייה - מלית. שכבה שלישית - שערות קדאיף.
6.
אופים בתנור שחומם מראש על 185-190 מעלות כ-15 דקות או עד שהאטריות מזהיבות.
המתכון של
שף מורן לידור
מידע תזונתי
סימון תזונתי
למנה
פחמימות
70.7 גרם
אנרגיה
928.2 קילוקלוריות
שומנים
60.8 גרם
חלבון
24.6 גרם
